先代から受け継いだ伝統の日本食の技と、全国の皆様にご愛顧いただいた「美酒和彩 かいほう」の2代目として、時代の空気感とお客様との会話の中から、古き良き物と新しい感覚を取り入れながら「お客様にどうしたら笑顔でまんぞくしてもらえるのか」をつねに想い、精進してまいりました。
2024年4月には、もっとお客様が笑顔になってもらえる場所として、リニューアルを機に「美酒和彩 晃」をオープンいたしました。
これからも、日々修行の精神で「美酒和彩 晃」らしい和食を提供してまいります。